2008.07.12 Sat

朝の散歩は、久しぶりに河川敷公園へ行きました。
もう、７時だったので犬も人もほとんどいませんでした。
でもさすがここでの散歩は気持ちがいい〜
あ、カメラ忘れた！！

昨日シソが届いたので
お昼からは、今流行りのシソジュースを作ることにしました。
下の息子のおヨメちゃんが、最近アレルギー性鼻炎だって言われて
大葉がいいらしく、シソジュースも効果があるらしい。
それで、初めてのシソジュースに挑戦！！

ネットでレシピを検索。
いろいろ見てわかったことは、とても沢山の作り方があるということ。
って言うことは、どう作ってもナントカなるんだ　と理解。

材料は、シソの葉。
赤シソ、青シソ、どっちでもいいし　両方でもいい。
甘味は、グラニュー糖でも白糖でも三温糖でも、蜂蜜でも。
ただし、蜂蜜はせっかくのシソの香りを半減するらしい。
酸味は、普通のお酢、クエン酸、レモン汁・・・・etc
シソの量と水の量、砂糖の量、酸味の量・・・・テキトー



シソの葉をあらってお鍋に入れて、お水をひたひたに注ぐ。
とこの時点で早々失敗。
お水が多すぎました！！



炊いた後のシソの葉。



お酢を入れた途端、（左）おしょうゆ色だったのが（右）きれいな色に変わる。
今日は、５Ｌちょっとのシソジュースを作りました。
でも、一度にあんまり沢山作るもんじゃないと、学習しました！





お仕事から帰ってきたパパちんと　さっそく　カンパ〜〜〜イ